Amamos lo que hacemos
El proceso del aciete
Trabajar la tierra
En la tierra es donde todo comienza. Los trabajos en el campo consisten en varios procesos que se van realizando a lo largo del año en los olivos. En primer lugar, plantamos nuevos árboles, y cuando éstos ya tienen un par de años, toca podar, regar, cultivar, etc. ¿La finalidad? Que el árbol crezca sano, fuerte y con mucha aceituna.
Recolección
Toca recoger resultados. Es en este paso donde se ve reflejado el esfuerzo de todo el año. Consiste en recolectar todas las aceitunas que los árboles han producido. Según la plantación, esta tarea la llevamos a cabo manualmente o bien con máquina específica.
Recepción
La primera fase de obtención del aceite en el molino. En cuanto se cosechan las aceitunas, se llevan directamente hacia el molino. Cuanto más rápido, mejor, porque así no pierden ninguna propiedad. Así nos aseguramos que cada lote de aceitunas que entra sea de excelente calidad.
Lavado de aceitunas
Cuando las aceitunas llegan al molino directamente del campo, vienen con hojas y ramitas. En esta fase se separan las aceitunas de otros elementos con unos ventiladores. A continuación, se les pasa un agua y éstas ya están listas para ser molidas.
Molturado y extracción
Las aceitunas limpias entran en el molino. Aquí se trituran con maquinaria específica y la pasta que sale se centrifuga. Con el proceso de centrifugación, se separa el aceite del hueso. Después, y por decantación, se separa ese aceite del agua.
¡Ya tenemos el aceite hecho!
Filtrado y almacenamiento
En este paso, el aceite pasa a los depósitos enterrados del molino donde reposa durante unos días. De esta forma conseguimos que las impurezas bajen y queden en la parte inferior. Cuando el aceite ha repuesto se filtra para acabar de quitar las pequeñas impurezas que puedan quedar y tenemos aceite listo para ser envasado.
Envasado
El aceite se envasa a medida que se va necesitando mientras no sea envasado, reposa en los depósitos a una temperatura suave y sin luz. Esta tarea se realiza manualmente con la ayuda de una máquina envasadora, que tenemos a medida para las diferentes tipologías de envase que tenemos.
Venta y distribución
Toca compartir y vender nuestro producto. Nos hacemos cargo de que el aceite recién envasado llegue a los domicilios de nuestros clientes, para que puedan disfrutarlo al máximo.
Pero también contamos con tienda, vennos a ver, ¡os recibiremos encantados!
Así elaboramos nuestros aceites
Cuidamos el proceso, disfrutamos nuestro trabajo, amamos nuestros olivos. Así obtenemos un aceite de alta calidad, 100% Km.0 de proximidad.