¿Y quiénes somos a cal Franquesa?
Nuestra historia
Quiénes somos
Olis Franquesa somos ya cuatro generaciones de una empresa familiar que, desde 1931, se ha dedicado ininterrumpidamente a la producción, elaboración, embotellado, venta y distribución, de aceite de oliva virgen extra de las variedades de oliva arbequina y de oliva verdiell, autóctonas y exclusivas de nuestra tierra, Urgell y Segarra.
Qué hacemos
Nuestro objetivo es conseguir un Aceite de Oliva Virgen Extra de la más alta calidad, con aceitunas producidas en nuestras propias fincas que hemos adecuado convenientemente al riego consiguiendo un mayor volumen de producción y una mejor maduración del fruto. También adquirimos buena parte de la producción de campesinos de Urgell y Segarra. Queremos que el camino que va desde estos olivares a su cocina o mesa sea el más corto, cuidadoso y natural, posibles.
Aceite de oliva arbequina
Variedad de aceituna muy conocida y apreciada. Se ha extendido por todo el territorio y se pueden encontrar plantaciones de ésta por todo el mundo. Sin embargo, el origen de ésta es en las comarcas de Lleida, donde se encuentran muchas plantaciones centenarias de esta variedad que dan como resultado un aceite muy afrutado y dulce, siendo de gran agrado a la mayoría de los paladares.
Aceite de oliva verdiell
Variedad de olivo muy limitada, ya que se encuentra cultivada en muy pocos sitios. En Urgell y Segarra hay un gran número de árboles pudiéndonos permitir extraer su aceite que tiene un aroma y sabor únicos. El aceite es de mayor densidad y de un color amarillento más acentuado que otras variedades.
Dónde lo hacemos
Nuestro molino está situado en el casco urbano de Tàrrega, capital del Urgell, en el mismo lugar donde empezó nuestra actividad hace casi 100 años y donde hoy en día seguimos recibiendo y molturando las aceitunas para transformarlas en el aceite que finalmente vendemos a nuestra tienda o te hacemos llegar a tu domicilio.
En la imagen puedes ver el molino de hoy en día, adaptado a nuestras necesidades y tecnología actual, pero si vienes a conocernos, podrás ver el antiguo molino de piedra que todavía conservamos, uno de los pocos que queda en pie y en perfectas condiciones.
Cómo lo hacemos
Nuestro arte y maestría es extraer el aceite de cada oliva en las mejores, más rápidas y sanas condiciones, utilizando aquellas técnicas de limpieza, exprimida y moltura, que mejor mantengan su frescura y original naturaleza. En nuestro caso, son las variedades Arbequina y Verdiell. La primera es autóctona de nuestra zona y la más numerosa. Con bellos ejemplares centenarios hoy rodeados de nuevas plantaciones que aseguran su crecimiento productivo. La significativa presencia de Verdiell en nuestra zona, también nos permite extraer y comercializar un aceite que muchos hoy desconocen. Denso y complejo, con un aroma, sabor y color, únicos.
Hemos ido evolucionado a lo largo de las generaciones pero sin perder nunca nuestra esencia inicial y con cariño por el trabajo de nuestros anteriores. Hemos conservando el antiguo molino de piedras y prensas y, más aún, practicado los valiosos conocimientos del oficio que todos ellos nos transmitieron. Desde 1991 disponemos de un conjunto de nuevas maquinarias que nos facilitan la obtención de unos aceites excelentes, pudiendo asumir así una mayor cantidad diaria de kilos molturados y un aceite de gran pureza y frescura.
